Ingredientes:
Para 10 pessoas
 6 colheres (das de sopa) de farinha triga (bem cheias)
1 chávena almoçadeira de leite
3 gemas de ovo
6 claras
sal e pimenta q.b.
Confecção:
Desfaz-se a farinha com o leite, juntam-se as gemas e as claras batidas em castelo.
Barra-se um tabuleiro com manteiga (41cm x 30cm x 5cm), e coloca-se amassa e vai ao forno.
Quando estiver cozida (25 minutos aproximadamente), vira-se em cima de um pano e barra-se com o creme de camarão que já deve estar pronto, e enrola-se como qualquer torta. Creme de Camarão para a torta 1 kg. de camarão
300 grs. de farinha
4 gemas
1 litro de leite
Confecção: Faz-se um refogado com a margarina (sem deixar aloirar a cebola).
Junta-se o camarão, depois de cozido e descascado, ao refogado; depois, junta-se a farinha desfeita com o leite e as gemas.
Estando o creme pronto recheia-se a torta. |
